PASSERINA IGT “POGGIO NOVO”

Regione viticola:
Marche, Provincia di Ancona.
Ubicazione dei vigneti:
Marche
Vitigno:
100% Passerina
Tenore alcolico:
12,5 % vol.
Vinificazione:
Pressatura soffice flottazione e pulizia dei mosti dopo 2 ora dalla vendemmiua e abbattimento della temperatura.
Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati con successiva permanenza sulle fecce. Filtrato accuratamente e trasferito in vasche di stoccaggio.
L’imbottigliatura viene effettuata controllando (con l’utilizzo di gas inerti) che l’aria non venga mai a
contatto con il vino.
Note di degustazione:
Colore giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini.
Odore fruttato con note di pesca, albicocca e pompelmo. I sentori floreali ricordano il glicine ed il tiglio e nel tempo assume un carattere spiccatamente minerale
Sapore pieno, di ottima freschezza, buona struttura e lunga persistenza.
Conservazione:
Vino di buona struttura da degustare giovane che dà il meglio se consumato entro l’annata di produzione.
Abbinamenti:
La sua grande gradevolezza lo rende protagonista della cucina primaverile ed estiva. Gustatelo sulla cucina di mare: dalle insalate alle panocchie bollite, dagli spaghetti e tagliatelle alle cozze in salsa bianca alle linguine tonno e alici. Ottimo sulle fritture di pesci minuti e calamari e sui pesci bolliti
Temperatura:
12°C
Bottiglia:
Bordolese standard
Tappo:
Silicone
Contenenza cartone:
6 bottiglie
Capacità:
25 cartoni da 6 bottiglie per piano, massimo 5 piani
Dimensione cartone:
cm. 15.5 x 23 x h 31
Pallet:
cm. 79 x 117 x h 168
Pesi:
Bottiglia kg 1,16, cartone kg 7,20, pallet kg 900.