Passerina Marche Igp Borgognotta 0,75 Lt
i Frondi EAN  8028866550882

Regione viticola:
Marche
Vitigno:
90% Passerina 10% di altre uve (Chardonnay, Trebbiano e Malvasia)
Superficie:
2 Ha.
Sistema di coltivazione:
Cortina semplice e coltivazione basso impatto ambientale..
Densità d’impianto:
3333 ceppi per Ha, con carico di 18-22 gemme a pianta.
Rese per ettaro:
160 q.li di uva.
Età del Vigneto:
10 anni.
Suolo:
Prevalenza di argille mioceniche e plioceniche miste a sabbia con tendenza al calcareo.
Esposizione ed altitudine:
Nord Est – Nord Ovest a 400-420 mt. s.l.m.
Tenore alcolico:
12,5 % vol.
Vinificazione:
Pressatura soffice flottazione e pulizia dei mosti dopo 2 ora dalla vendemmia e abbattimento della temperatura.
Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati con successiva permanenza sulle fecce. Filtrato accuratamente e trasferito in vasche di stoccaggio.
L’imbottigliatura viene effettuata controllando (con l’utilizzo di gas inerti) che l’aria non venga mai a
contatto con il vino.
Note di degustazione:
Colore giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini.
Odore fruttato con note di pesca, albicocca e pompelmo. I sentori floreali ricordano il glicine ed il tiglio e
nel tempo assume un carattere spiccatamente minerale
Sapore pieno, di ottima freschezza, buona struttura e lunga persistenza.
Conservazione:
Vino di buona struttura da degustare giovane che dà il meglio se consumato entro l’annata di produzione.
Abbinamenti:
La sua grande gradevolezza lo rende protagonista della cucina primaverile ed estiva. Gustatelo sulla cucina di mare: dalle insalate alle pannocchie bollite, dagli spaghetti e tagliatelle alle cozze in salsa bianca alle linguine tonno e alici. Ottimo sulle fritture di pesci minuti e calamari e sui pesci bolliti
Temperatura: servire a 12°C

Pallettizzazione: PL 80×120 cm.: n.23 cartoni per ogni fila, max n. 5 file, totale n. 115 cartoni.                                                                                                                                    Bottiglia: Borgognotta 0,75 Lt.                                                                                                                                 Tappo: Sughero agglomerato.